Лукум ручной работы с Мастикой Хиос Kandylas, Греция, коробка 200г

Лукум ручной работы с Мастикой Хиос Kandylas, Греция, коробка 200г

Классический рахат-лукум — это сладость с консистенцией мягких, слегка тягучих желейных конфет, которую готовят на основе кукурузного крахмала, воды и сахарного сиропа. Чтобы придать рахат-лукуму различные вкусы и цвета, в него добавляют соки ягод, фруктов и даже овощей, а также орехи, специи, цукаты.

Польза рахат-лукума заключается в основном в том, что его традиционно готовят из натуральных ингредиентов. Никаких усилителей вкуса, животного жира и пальмового масла. Уж если хочется сладостей, то пусть они будут натуральными и безопасными.
Содержащаяся в лакомстве глюкоза благотворно действует на мозговую деятельность, заряжает энергией и повышает жизненный тонус. Орехи, фрукты и фруктовые сиропы насыщают витаминами и микроэлементами. Нельзя не упомянуть о гормоне радости — эндорфине, который вырабатывается при получении удовольствия. А лукум — удовольствие несомненное.
Однако лукум, как любой продукт с высоким содержанием сахара, при неумеренном употреблении может спровоцировать появление лишних килограммов. Если вы на диете, то лучше отдать предпочтение более лёгким видам с фруктами и ягодами, без шоколада — например, как этот!
Мастиха – природная смола, получаемая путем выращивания мастиковых деревьев (Фисташка мастиковая), которые можно встретить только в одном месте в мире – на острове Хиос, пятом по величине острове Греции.
Мастика с острова Хиос обладает большими возможностями. У неё имеются антибактериальные, противовоспалительные, бактерицидные, противогрибковые свойства. Сочетание множества натуральных компонентов даёт возможность применять смолу в разных сферах жизни.
Мастиковые деревья острова Хиос застрахованы в программе защиты торговых названий и находятся под защитой Европейского Союза. В 1997 году мастика острова Хиос получила знак P.D.O (Protected Designition of Origin, знак защищённого обозначения места происхождения) - с этого момента только произведённый на острове Хиос продукт может называться мастикой.
Мастика собиралась по меньшей мере 2500 лет со времен греческой древности. Слово мастика в английском языке происходит от греческого. Первое упоминание о настоящих "слезах" мастики было сделано Гиппократом. Гиппократ использовал мастику для профилактики проблем с пищеварением, простудных заболеваний и как освежитель дыхания. Римляне использовали мастику вместе с медом, перцем и яйцом в пряном вине conditum paradoxum. При Византийской империи торговля мастикой стала монополией императора. В Османской империи султан собирал лучший урожай мастики, чтобы отправить его в свой гарем. Во времена османского владычества на Хиосе мастика была на вес золота. Наказанием за кражу мастики была казнь по приказу султана. Во время Хиосской резни 1822 года султан пощадил жителей региона Мастихохория, чтобы снабдить мастикой его и его гарем. Сакыз Адасы, турецкое название острова Хиос, означает "остров гума". Мастичные деревни похожи на крепости, их не видно с моря, они окружены высокими стенами и не имеют дверей на уровне улиц (это означает, что в деревни можно было попасть только по лестницам), чтобы защитить сок от захватчиков.

Хранить в сухом прохладном месте.