Приправа микс для спагетти EcoGreece, Греция, 50г ст. банка

Приправа микс для спагетти EcoGreece, Греция, 50г ст. банка

Смесь дроблёных пряностей для спагетти универсальна. Ею можно посыпать уже готовую пасту, добавлять в соус для пасты, заправлять салаты и маринады, а также использовать при приготовлении фокаччи, блюд из риса.

Греки любят макароны ненамного меньше, чем итальянцы. Макароны являются доступным основным продуктом питания для греческой семьи. С ними можно приготовить сытные и вкусные блюда, удобно и то, что у них длительный срок хранения.

В истории происхождения макарон есть ссылки на древнюю Элладу. Хорошо известный «лаганон», позднее «лаганум» у римлян, представлял собой плоское тесто из муки и воды, нарезанное полосками — античный предок лазаньи. Греки считают, что слово «μακαρόνια» происходит от греческого слова «μακαρία» — так называлось блюдо, которое подавали на поминальном обеде после похорон. Известно, что древние греки клали в могилы умерших что-то вроде сухих макарон вместе с маслом и вином.

Вот только некоторые из видов традиционных греческих макарон:

• Афтудия с острова Хиос в форме «ушей», отсюда и название.

• Авгохило — тонкие плоские полоски теста с Крита, которые также содержат яйца.

• Фломария — традиционная лапша Лемноса.

• Хилопитес — домашняя лапша, длинная и тонкая лапша, или  в форме маленьких квадратов. Встречается в разных уголках Греции.

• Кускус с яйцом и молоком из манной крупы и пшеничной муки — фирменное блюдо Фракии.

• Магири — тип критской пасты в форме квадратов.

• Трифтудья — критский вариант макаронных изделий в форме мелких зерен риса.

• Траханас кислый или сладкий, крупный или мелкий. Производится в Фессалии, Македонии, Фракии и других частях Греции.

Самый популярный вид макарон — спагетти. Когда греки говорят “макаронья”, чаще всего подразумевают именно спагетти. Остальные виды имеют свои собственные названия, например:

• пенне, у нас называемые "перьями"

• кофто макаронаки — короткие прямые "перья", с которыми часто готовят осьминога

• крифараки, они же орцо — макаронные изделия, похожие на крупный рис

• видес, они же фарфалле — спиральные короткие макароны

СТО 44251051-004-2021

Страна происхождения сырья: Греция, о. Крит